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我们身边大街小巷中、商场里奶茶店数不胜数，也总有奶茶品牌异军突起，成为“网红”，有人为了一杯奶茶会心甘情愿的排几个小时的队，甚至会打飞的去一座城市喝一杯。这种饮品，越喝越快乐。常喝奶茶的人，每天下午三点，身体里有一个声音一直喊着：来一杯奶茶!很多年轻人都调侃自己说“靠奶茶续命”。的确，奶茶越来越多的口味、系列、甜度、温度、花式加料，甚至是精心设计的包装，让很多人欲罢不能。人们对一杯奶茶的期待，已经溢出奶茶本身的饮品属性。本期我们就请疾控专家来聊聊关于奶茶的那些事。
珍珠奶茶给人留下的最大印象就是其中Q弹爽滑的珍珠，网上有很多说法认为珍珠因为加了化学物质才会这么弹牙，这让很多朋友手里的奶茶顿时就不香了。但事实上，木薯粉碰上小麦蛋白之后会变得非常有韧性，这就是珍珠Q弹的原因 。
在台湾，珍珠奶茶最早使用的是约0.2厘米的木薯粉圆，直到一位奶茶店老板为了让自己的奶茶与众不同，使用了更大的木薯粉圆，并用“波霸”来命名，而这个名字也让它的奶茶一炮而红，自此，这种“波霸奶茶”也就流行开来了。
奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素(Vc.Vp、奈酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含有的芳香油可以溶解动物脂肪，消食解腻，能帮助人消化肉食。